这种“长寿果”老少皆宜，生津液、护咽喉，天热吃正合适

中医认为，西红柿微寒，味甘、酸，归肝、肺、胃经，可健胃消食、生津止渴、清热解毒。

中医认为红色入心，夏天吃点红色的食物，能帮我们养心阴，而西红柿就是红色。最好还是酸的，生津止渴的同时能起到收敛的作用，减少出汗，还能平息上窜的小火苗，于是西红柿成了不二选择。

而且还有研究表明，西红柿有降低患癌风险的作用。

2020年《癌症流行病学生物标志物与预防》发表的一项随访长达25年的研究数据显示：吃西红柿更多的人，肝癌患病风险明显降低。与吃西红柿最少的人相比，吃得最多的人肝癌风险降低37%。

另外，在你感到伤心的时候，吃点西红柿是非常不错的。红色食物能够促进血液循环，振奋心情，最适合在悲哀伤心的时候食用。

西红柿是生吃好还是熟吃好

1.生吃补维C

生吃的话，西红柿里的维生素C没有被破坏，维生素C可以提高人体免疫力，保护牙龈，美白养颜。而且它含有的糖分不多，它和黄瓜一样非常适合糖尿病人日常食用。

2.熟吃补番茄红素

番茄红素可以清除人体内导致衰老和疾病的自由基；有助于保护血管，预防心血管疾病的发生。还能提高人体免疫力，预防多种癌症的发生。

需要注意的是，西红柿含有的番茄红素，需要经过加热和过油后才能释放出来。

所以到底要直接当凉菜吃，还是要炒鸡蛋、炖牛腩，看自己的饮食喜好就可以啦。

看这4点 挑选新鲜安全的西红柿

1.颜色越红越好：对于自然成熟的西红柿，颜色越红说明越成熟，也就越好吃。

2.外形圆润为好：要挑选外形圆润的西红柿，有棱有角的或者表皮有斑点的一般都不太好。

3.皮薄有弹力为好：用手捏一下西红柿，皮薄有弹力的，摸上去结实而不松软的是好西红柿。 

4.底部圆圈小的为好：观察西红柿的底部，如果圆圈较小，说明筋少、水分多、果肉饱满，这样的西红柿比较好吃。